- Advertisement -
HomeNEWSઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ: ગુજરાતની ફેમસ જલારામ ચીકી કેવી રીતે બને છે? પહેલીવાર જુઓ...

ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ: ગુજરાતની ફેમસ જલારામ ચીકી કેવી રીતે બને છે? પહેલીવાર જુઓ ફેક્ટરીની અંદરની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેકિંગ પ્રોસેસ

- Advertisement -

ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ: ગુજરાતની ફેમસ જલારામ ચીકી કેવી રીતે બને છે? પહેલીવાર જુઓ ફેક્ટરીની અંદરની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેકિંગ પ્રોસેસ

Google News Follow Us Link

ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ: ગુજરાતની ફેમસ જલારામ ચીકી કેવી રીતે બને છે? પહેલીવાર જુઓ ફેક્ટરીની અંદરની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેકિંગ પ્રોસેસ

ચીકી એક એવી વાનગી છે, જેને સવાર, બપોર કે સાંજે ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય. ચીકીનું નામ પડતાં જ સૌને ‘જલારામની ચીકી’ અચૂક યાદ આવે જ. દરેક ગુજરાતીએ જલારામની ફેમસ ચીકી ખાધી જ હશે, પણ લોકોને દાઢે વળગેલી જલારામની ચીકી કેવી રીતે બને છે

  • ચીકીનું નામ પડતાં જ સૌને ‘જલારામની ચીકી’ અચૂક યાદ આવે જ.
  • લોકોને દાઢે વળગેલી જલારામની ચીકી કેવી રીતે બને છે તે જાણો
  • ચીકી બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પ્રોસેસની જાણકારી 

ચીકી એક એવી વાનગી છે, જેને સવાર, બપોર કે સાંજે ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય. ચીકીનું નામ પડતાં જ સૌને ‘જલારામની ચીકી’ અચૂક યાદ આવે જ. દરેક ગુજરાતીએ જલારામની ફેમસ ચીકી ખાધી જ હશે, પણ લોકોને દાઢે વળગેલી જલારામની ચીકી કેવી રીતે બને છે એ ક્યારેય જોયું નહીં હોય. ત્યારે દિવ્ય ભાસ્કર એપની ટીમ પહેલીવાર રાજકોટસ્થિત જલારામ ચીકીની ફેક્ટરીએ પહોંચી હતી અને અહીં ચીકી બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પ્રોસેસની જાણકારી મેળવી હતી.

જલારામની ચીકી 10 સ્ટેપમાં તૈયાર થાય છે.:-

જલારામ ચીકીના માલિક મનોજભાઈ ચોટાઈએ દિવ્ય ભાસ્કરની ટીમને ચીકી બનાવવાની A to Z પ્રોસેસ રૂબરૂ બતાવી હતી. મનોજભાઈએ જણાવ્યું હતું કે ‘‘ અમારે ત્યાં કુલ 10 સ્ટેપમાં ચીકી તૈયાર થાય છે. અમે અત્યારસુધી દેશી પદ્ધતિથી જ ચીકી બનાવીએ છીએ, જેને લીધે વર્ષોથી એક ધાર્યો ટેસ્ટ આવે છે.’’

ઉર્ફી જાવેદે કેમ ‘જાવેદ અખ્તર લખેલી ટીશર્ટ પહેરી? જાણો કારણ

જલારામની ચીકી બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પ્રોસેસ:- 

પહેલું સ્ટેપઃ સૌ પહેલા શેકેલી સીંગને શોર્ટેડ કરવામાં આવે છે. સીંગનાં ફાડિયાં કરી એમાંથી ફોતરી ઉતારવામાં આવે છે.
બીજું સ્ટેપઃ ગરમ પાણીમાં કઠણ ગોળ નાખવામાં આવે છે અને ચાસણી બને ત્યાં સુધી ગોળ ગરમ કરવામાં આવે છે.
ત્રીજું સ્ટેપઃ ગોળની ચાસણી બની ગયા પછી એમાં ધીમે-ધીમે સીંગદાણા મિક્સ કરવામાં આવે છે.
ચોથું સ્ટેપઃ ચીકીને વેલણ દ્વારા ભાર આપીને વણીને એકસરખું પડ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ: ગુજરાતની ફેમસ જલારામ ચીકી કેવી રીતે બને છે? પહેલીવાર જુઓ ફેક્ટરીની અંદરની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેકિંગ પ્રોસેસ

પાંચમું સ્ટેપઃ લોખંડની ડાઈ દ્વારા ચીકીના એકસરખાં ચોસલાં પાડીને કટિંગ કરવામાં આવે છે.
છઠ્ઠું સ્ટેપઃ કટિંગ કરેલી ચીકીના પડને ઠંડું પાડવામાં આવે છે.
સાતમું સ્ટેપઃ ઠંડી થઈ ગયેલી ચીકીને ભેગી કરવામાં આવે છે.
આઠમું સ્ટેપઃ ચીકીને પાઉચની સાઇઝ મુજબ એમાં ભરવામાં આવે છે.

ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ: ગુજરાતની ફેમસ જલારામ ચીકી કેવી રીતે બને છે? પહેલીવાર જુઓ ફેક્ટરીની અંદરની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેકિંગ પ્રોસેસનવમું સ્ટેપઃ પાઉચમાં પેક કરાયેલી ચીકીનું વજન કરવામાં આવે છે.
દશમું સ્ટેપઃ ચીકીના પેકેટ પર ડેટ અને બેચ નંબર લખવામાં આવે છે. પેકેટનું સીલિંગ થયા બાદ બોક્સમાં ભરી દેવામાં આવે છે.

ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ: ગુજરાતની ફેમસ જલારામ ચીકી કેવી રીતે બને છે? પહેલીવાર જુઓ ફેક્ટરીની અંદરની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેકિંગ પ્રોસેસ

જાણીતા કોમેડિયન મૃત હાલતમાં હોટલમાંથી મળી આવતા મચ્યો હડકંપ, ચાહકો બન્યા શોકમગ્ન

વધુ સમાચાર માટે…

દિવ્ય ભાસ્કર

Google News Follow Us Link

- Advertisement -
- Advertisement -

Stay Connected

16,985FansLike
2,458FollowersFollow
61,453SubscribersSubscribe

Must Read

- Advertisement -

Related News

- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

헤드라인을 뒤지다

Action- 2 કલાકમાં જ 110થી વધુની સ્પિડે દોડતા 15 વાહનને 30 હજારનો દંડ

Action- 2 કલાકમાં જ 110થી વધુની સ્પિડે દોડતા 15 વાહનને 30 હજારનો દંડ Google News Follow Us Link સુરેન્દ્રનગર જિલ્લામાં આડેધડ ચાલતા ટ્રાફિકને નિયંત્રીત કરવા માટે ફરજ બજાવતી ટ્રાફિક પોલીસની ટીમ દ્વારા ગુરૂવારે લીંબડી નેશનલ હાઇવે પર ઇન્ટર સેપટર વાનથી કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી. જેમાં આ હાઇવે પર 2 કલાકમાં જ 15 ચાલકોને ઇ-ચલણ આપીને રૂ. 30,000નો દંડ કરાયો હતો. બીજી તરફ હાઇવે પર આ ચાલકો...